Bolachas de Manteiga

Estas bolachas de manteiga são feitas maioritariamente à base de manteiga, açúcar e farinha, ficando com uma textura única, tipicamente crocante e, ao mesmo tempo, suave e envolvente.

Na forma mais básica da receita, as bolachas de manteiga não têm a adição de qualquer aroma ou cobertura, mas são muitas vezes aromatizadas com baunilha, chocolate e coco, podendo também ser cobertas com açúcar. As formas também podem ser variadas, tais como círculares, quadradas, ovais ou anelares. Em algumas partes do mundo, como nos países da Europa e América do Norte , estas bolachas são frequentemente servido na época do Natal.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 10 g de fermento em pó
  • 150 ml de leite
  • 400 g de açúcar
  • 400 g de manteiga
  • 5 ovos
  • gotas de essência de baunilha q.b. (opcional)

Confeção:

Bata a manteiga muito bem até branquear. Junte o açúcar e continue a me­xer.

Acrescente, logo de seguida, o fermento e algumas gotas de essência de baunilha.

Envolva os ovos, um de cada vez, e a farinha, alternando com o lei­te.

Amasse bem e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.

Ligue o forno a 190° C.

Estenda a massa so­bre uma superfície enfarinhada e corte-a em pequenos círculos. Colo­que-os num tabuleiro untado, deixando algum espaço entre eles, e leve ao forno (10 mi­nutos aproximadamente).

Retire as bolachas com uma espátula e deixe arrefecer antes de servir.

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