Bolachas de Gengibre e Limão

O gengibre e o limão fazem uma combinação deliciosa, como o atestam estas bolachas. Como ficam macias depois de frias, não as deixe muito tempo no forno.

Ingredientes:

(cerca de 35 bolachas)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 120 g de farinha de trigo
  • 65 g de açúcar
  • 80 g de manteiga amolecida
  • raspa de ½ limão

Confeção:

Misture os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e sal), o limão e o gengibre.

Adicione a manteiga e trabalhe levemente a massa com a ponta dos dedos (ficará com uma textura granulada).

Junte o ovo e bata para ligar todos os ingredientes.

Faça um rolo ± com 2,5 cm de diâmetro e reserve no frigorífico | geladeira cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e reserve.

Retire a massa do frio e corte-a em fatias com cerca de 0,5 cm de espessura. Poderá usar formas de biscoito para lhes dar formas diversas, mantendo a espessura indicada.

Disponha as bolachas no tabuleiro, espaçando-as cerca de 3 cm entre si.

Leve a cozer cerca de 6 minutos ou até que as bolachas estejam ligeiramente douradas.

Print Friendly, PDF & Email

2 Responses to Bolachas de Gengibre e Limão

  1. Isabela Agostinho diz:

    eu ja fiz ,ficaram deliciosas mas a massa fica demasiado mol para moldar.

  2. Dalia correia diz:

    Fiz e gostei. Ficaram deliciosas!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *