Bolachas com Cobertura de Chocolate Branco

Macias, delicadas e fáceis de fazer, estas bolachas amanteigadas tendem a desaparecer assim que ficam prontas. A cobertura de chocolate branco torna-as deliciosamente irresistíveis. Experimente!

Ingredientes:

(cerca de 40 bolachas)
Para a massa
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 gemas
  • 300 g de farinha de trigo
Para a cobertura
  • 200 g de chocolate branco

Confeção:

Coloque a farinha em monte (num recipiente largo ou na bancada), abra uma cavidade no centro e junte o açúcar, a manteiga as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Envolva a massa em película aderente e guarde no frigorífico | geladeira durante 20 minutos.

Ligue o forno a 18o° C.

Unte um tabuleiro com manteiga e reserve.

Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a com o rolo de cozinha até ficar com a espessura desejada.

Corte as bolachas com um cortador próprio ou com outro objeto capaz de cortar a massa (por exemplo, um copo) e disponha-as no tabuleiro, ligeiramente separadas umas das outras.

Leve ao forno durante 12 minutos até as bolachas ficarem douradas.

Retire-as e deixe arrefecer.

Para a cobertura, derreta o chocolate e mexa bem até arrefecer.

Descole as bolachas do tabuleiro e passe-as pelo chocolate. Deixe a escorrer e secar antes de servir.

SUGESTÃO:

Aproveite as claras que restaram da preparação das bolachas para fazer Merengue com Creme de Limão para a sobremesa.

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