Biscoitos de Laranja com Amêndoa

O sabor e aroma da laranja são a nota predominante nestes biscoitos. As amêndoas dão textura à massa e embelezam a superfície destes deliciosos bolinhos, apelando aos nossos sentidos. Uma receita simples que merece ser registada no nosso livro de receitas caseiras!

Ingredientes:

(para 30 biscoitos)
  • 100 g de açúcar
  • 140 g de manteiga
  • 2 colheres de raspa de laranja
  • 3 gemas + 1 ovo p/ pincelar
  • 30 g de amêndoas trituradas
  • 300 g de farinha
  • amêndoas laminadas q.b.

Confeção:

Misture a farinha e a manteiga em pedaços, esfarelando entre as mãos até ganhar uma consistência granulosa.

Acrescente o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas e a casca de laranja e amasse até obter uma massa homogénea. Envolva em película transparente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Faça bolinhas e coloque-as alinhadas num tabuleiro untado e polvilhado. Achate-as ligeiramente.

Entretanto, parta o ovo, junte um pouco de água quente e bata com um garfo, pincelando depois os biscoitos com este preparado.

Por fim, salpique-os com as amêndoas laminadas.

Leve o tabuleiro ao forno (180º C) durante 12 a 15 minutos.

Quando os biscoitos estiverem dourados, tire-os do forno, despegue-os com o auxílio de uma espátula e disponha-os sobre uma grade para arrefecerem.

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2 Responses to Biscoitos de Laranja com Amêndoa

  1. Fernanda Pinto diz:

    Experimentei a fazer estes biscoitos mas só com as 3 gemas não ligava, juntei sumo de laranja. Se mais alguém já tiver feito esta receita agradeço me informem se tiveram o mesmo problema ou se eu fiz aluma coisa mal.

    • Susana Louro diz:

      Eu tive o mesmo problema juntei mais uma gama

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