Zucotto de Natal (Itália)
Saiba como fazer esta deliciosa receita de Zucotto, um bolo típico de Natal. Este doce, feito com uma base de Panetone, é originário de Itália, mais concretamente da região da Toscânia, e tem um formato inspirado na cúpula da Catedral de Florença (capital da região toscana).
Ingredientes:
- ½ bolo Panetone
- ½ chávena (chá) de nozes picadas
- 1 lata de creme de leite
- 100 grs de cerejas picadas
- 230 grs de queijo para barrar
- 300 grs de chocolate meio amargo
- 4 colheres (sopa) de conhaque
- 50 grs de passas
- rum q.b.
Para a cobertura
- 1 lata de creme de leite
- 200 grs de chocolate de leite
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Confeção:
Ponha as cerejas, passas e nozes a macerar no conhaque durante 1 hora.
Leve o chocolate a derreter em banho-maria, sem deixar a água ferver. Mexa bem o chocolate, misture o creme de leite e o queijo. Bata bem até obter um creme espesso. Adicione as frutas e 3 chávenas de Panetone esfarelado.
Forre uma tigela redonda com papel alumínio. Corte fatias finas de Panetone e forre a tigela com elas. Em seguida, humedeça-as com rum e deite todo o recheio. Cubra com fatias de Panetone. Reserve no frigorífico, coberto com papel alumínio.
Entretanto, prepare a cobertura. Aqueça bem o creme de leite e retire do lume em seguida. Junte o chocolate e mexa até dissolver bem.
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate. Decore a gosto.
