Trufas Geladas de Chocolate

Ingredientes:

• 1 dl de natas
• 2 litros de leite
• 200 grs de açúcar
• 200 grs de fécula
• 200 grs de manteiga s/ sal
• 500 grs de chocolate p/ culinária
• chantilly q.b.

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Confecção:

Dilua a fécula com o leite frio; acrescente o açúcar, 350 grs de chocolate em pedaços e a manteiga. Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre. Mude o creme de chocolate para outro recipiente e deixe arrefecer. Quando estiver quase morno, acrescente as natas ligeiramente batidas.

Ponha o preparado no congelador e, na altura de servir, molde as trufas, formando bolas com uma colher própria. Envolva-as rapidamente em 150 grs de chocolate picado grosseiramente.

Sirva as trufas com chantilly.