Torta de Chocolate e Tangerina
Ingredientes:
(8 pessoas)
Para a massa:
- 4 ovos
- 150 grs de açúcar
- 90 grs de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 2 colheres de cacau amargo
- sal
Para o recheio:
- 30 cl de natas p/ bater
- 2 colheres de açúcar em pó
- 1 colher de açúcar baunilhado
- 280 grs de tangerinas em calda
Para a cobertura:
- 25 grs de chocolate amargo
- açúcar em pó q.b.
Confecção:
Separe as claras das gemas, que depois baterá com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e espumoso. Misture a farinha, o fermento e o cacau e deite-os em chuva sobre os ovos batidos com o açúcar, continuando a bater. Bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal e adicione-as.
Deite uniformemente o preparado num tabuleiro rectangular, forrado com papel vegetal.
Coza em forno pré-aquecido a 150º C durante 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre uma toalha húmida e enrole com o auxílio da toalha.
RECHEIO: Bata as natas e, quando começarem a subir, adicione o açúcar em pó e o baunilhado e continue a bater. Escorra as tangerinas num passador e guarde alguns gomos para enfeitar. Corte as restantes em bocadinhos. Raspe o chocolate em lâminas.
Desenrole a torta com o auxílio da toalha. Guarde um pouco de natas para a decoração e misture o resto numa taça com os bocadinhos de tangerina. Recheie a torta com este preparado e enrole-a novamente, colocando-a sobre o tabuleiro em que a vai servir.
COBERTURA: Decore a torta com as natas batidas restantes e decore com os bocadinhos de tangerina e com as lâminas de chocolate. Por último, polvilhe com o açúcar em pó.
