Torrijas (Espanha)

Ingredientes

• 1 pão de forma grande (de véspera)
• 1 pau de canela
• 100 grs de açúcar
• 2 litros de leite
• 4 ovos
• casca de 1 laranja
• açúcar e canela p/ polvilhar

Confecção:

Ferva o leite com o pau de canela e a casca da laranja. Deixe arrefecer e acrescente o açúcar, mexendo bem. Passe as fatias de pão por esta calda com cuidado e deixe-as escorrer sobre uma rede. Passe-as depois pelos ovos batidos e frite-as em azeite abundante. Escorra-as sobre papel absorvente e polvilhe-as com açúcar e canela.