Túlipas Doces

Ingredientes:

• 100 grs de açúcar em pó
• 100 grs de manteiga
• 100 grs de farinha
• 2 claras
• recheio a gosto

Confecção:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme bem liso. Junte as claras e depois a farinha em quantidade suficiente para obter um preparado fofo. Prepare uns círculos, muito finos, com cerca de 2 cm de diâmetro. Cubra-os com uma camada da massa anteriormente preparada e leve a cozer (5 a 10 minutos) em forno previamente aquecido a 220° C.

Com uma espátula, retire imediatamente cada círculo do tabuleiro e molde-o, enquanto está muito quente, em forma de flor, apoiando-o sobre o fundo de um copo invertido. Sobreponha mais duas folhas, procedendo da mesma forma.

Pouco antes de servir, recheie as túlipas a seu gosto: com compota, doces de ovos, mousse, chantilly, gelado…