Tiramisù (Itália)
ngredientes:
- 1 pitada de sal
- 16 palitos La Reine
- 2 ovos
- 200 grs de queijo Mascarpone
- 250 ml de café expresso
- 50 grs de açúcar
- cacau q.b.
Confecção:
Separe as claras das gemas. Bata estas últimas com o açúcar até esbranquiçarem e ficarem espumosas. Bata as claras em castelo firme com o sal. Misture muito bem o queijo na gema batida e incorpore as claras de baixo para cima.
Deite o café num prato de sopa ou numa travessa. Ponha 8 palitos La Reine de molho no café, dando-lhes algumas voltas até ficarem moles por fora, mas não por dentro.
Cubra o fundo de uma forma (de preferência quadrada ou rectangular) com os palitos. Deite metade do creme de queijo em cima destes e alise a superfície. Demolhe os restantes palitos no café. Disponha-os por cima do creme e cubra com o resto do mesmo. Alise a superfície.
Polvilhe com o cacau e deixe repousar no frigorífico.
NOTA: Mascarpone é um queijo fresco italiano para barrar; poderá substituí-lo por queijo-creme.
tem bom aspecto