Tarte de Queijo Fresco com Framboesas
Ingredientes:
- 125 grs de biscoitos ou de bolacha Maria
- 80 grs de manteiga
- 500 grs de queijo fresco
- 3 ovos
- 200 grs de açúcar
- raspa de limão
- 250 grs de framboesas frescas
- geleia ou compota de framboesas
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Confecção:
Rale os biscoitos (ou as bolachas) e misture com a manteiga derretida. Amasse até obter uma mistura homogénea, com o qual irá cobrir o fundo de uma forma para tartes em vidro.
Limpe as framboesas com um pano húmido e disponha-as na forma, guardando algumas para a decoração. Bata o queijo com o açúcar, a raspa de limão e as gemas. Junte as claras em neve e deite a mistura sobre as framboesas. Coza em forno brando (150° C) durante 45 minutos.
Depois de frio, pincele com geleia ou compota de framboesas levemente aquecida e, quando arrefecer, decore com algumas framboesas inteiras. Sirva frio.
