Tarte de Nozes com Rum
Ingredientes:
- 100 grs de açúcar
- 100 grs de manteiga
- 200 grs de farinha
- 1 saco de fermento
- 1 saco de açúcar baunilhado
- 100 grs de miolo de nozes
- 30 grs de cacau amargo
- 50 grs de açúcar em pó
- 75 grs de chocolate de culinária
- 4 colheres de rum
- 20 cl de natas
- 3 ovos
- sal
Confecção:
Bata o açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme homogéneo. Parta os ovos, guarde as claras e adicione uma gema de cada vez ao creme anterior. Misture a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e deite-os em chuva na tigela, amassando bem.
Divida o preparado em dois recipientes: no primeiro junte o rum e os miolos triturados, no outro o cacau amargo.
À parte, bata as claras com uma pitada de sal, distribua entre os dois preparados e misture. Unte e polvilhe uma tarteira, verta primeiro o composto de nozes e rum e depois cubra-o com o de cacau.
Leve a cozer 40 a 45 minutos em forno pré-aquecido a 190º C. Terminada a cozedura, desenforme a tarte e deixe-a arrefecer sobre uma grade.
Para a decoração, dilua 20 grs de açúcar em pó em pouca água e glaceie o centro da tarte. Bata as natas com o açúcar em pó restante, coloque-a num saco de pasteleiro com bico estriado e decore.
Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, deixe-o amornar até adensar. Deite-o numa seringa para doces e termine a decoração a gosto.
Mais receitas semelhantes:
Leave a Reply