Ingredientes:

  • 1 pitada de salimage
  • 1,5 dl de água
  • 150 grs de manteiga
  • 300 grs de farinha

Para o recheio

  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 10 grs de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 a 5 maçãs
  • sumo de 1 limão

Confecção:

Misture a farinha e a manteiga fraccionada, até obter uma massa esfarelada. Junte a água aos poucos até formar uma bola. Reserve a massa no frigorífico durante 1 hora.

Entretanto, prepare o recheio, misturando as maçãs, cortadas em gomos finos, o açúcar, a canela e a noz moscada.

Tenda 2/3 da massa e forre com ela uma tarteira, previamente untada, fazendo-a ultrapassar os bordos da forma. Recheie com as maças, regue com o sumo de limão e distribua pequenas nozes de manteiga à superfície. Tenda o resto da massa e faça uma cobertura para o recheio. Una os bordos, pressionando com os dedos, faça um furo ao centro e leve a cozer (220º C) durante 35 minutos. Sirva quente.

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