Tarte de Maçã (França)
Ingredientes:
Para a massa
- 1 chávena de amêndoas moídas
- 1,5 chávenas de farinha
- 125 grs de manteiga s/ sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 5-6 colheres (sopa) de água
Para o recheio
- ½ chávena de açúcar em pó
- ½ colher (chá) de canela
- 1 ¼ de chávena de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 4 ovos
- 5 maçãs
Confecção:
Para a massa: junte a farinha, as amêndoas, a manteiga e o açúcar; bata durante 30 segundos até formar uma massa granulosa mas fina. Junte a água e bata até que o preparado fique homogéneo. Embrulhe em película aderente e deixe arrefecer durante 30 minutos.
Para o recheio: prepare as maçãs e corte-as em quartos, pincelando-as depois com o sumo de limão. À parte, misture os ovos e a farinha. Junte o leite e a baunilha e misture bem.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Coloque-a depois numa forma previamente untada e polvilhada, cobrindo a base e os lados. Coloque a maçã por cima e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno, pré-aquecido a 210º C, durante 30 minutos. Passado este tempo, retire e deite a mistura de ovo sobre as maçãs. Reduza o lume para 150° C e deixe cozer mais 1 hora.
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