Tarte de Biscoitos com Morangos
Ingredientes:
Para a massa:
- 15 a 20 biscoitos
- 2 colheres de açúcar em pó
- 150 grs de manteiga
Para a guarnição:
- 500 grs de queijo mascarpone
- 5 cl de natas batidas
- 2 colheres de açúcar
- 1 limão
- 125 grs de morangos
- folhas de hortelã p/ decorar
Confecção:
Parta os biscoitos, envolva-os num pano e esmague-os com um rolo até ficarem em pó. Deite-os numa tigela e verta o açúcar em véu e a manteiga em pedaços. Amasse até obter uma mistura homogénea.
Estenda a base da massa directamente numa forma (aprox. 20 cm de diâmetro), esmagando-a com a palma da mão, formando uma camada com espessura uniforme (levante bem os bordos). Coloque no frigorífico durante o tempo necessário e, entretanto, prepare a guarnição.
Com a vara trabalhe o queijo, as natas, o açúcar e 1 colher de raspa de limão. Retire por um instante a tarteira do frigorífico e cubra o fundo com este composto. Volte a colocar o recipiente no frigorífico durante 2 horas.
Arranje as framboesas, lave-as rapidamente e enxugue-as com cuidado, tirando o excesso de água com papel absorvente. Na altura de servir decore a tarte com as framboesas e as folhas de hortelã.
