Tarte de Abóbora

Ingredientes:

• ½ chávena de açúcar mascavado
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 chávena de abóbora
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de melaço
• 2 ovos
• massa areada q.b.
• chantilly p/ decorar (opcional)

Confecção:

Corte a abóbora em pedaços pequenos e ponha-os a cozer em água a ferver. Bata os ovos e misture todos os ingredientes, à excepção da massa. Estenda esta na tarteira e deite sobre ela o preparado anterior.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 250º C durante 10 minutos. Reduza a temperatura para 160º C e deixe cozer durante mais 40 minutos. Após esse tempo, verifique a cozedura com um palito.

Se desejar, decore com chantilly.