Tarte de Natas

Tarte de Natas

A tarte de natas é uma receita muito versátil, podendo ser servida como sobremesa ou saboreada ao longo do dia, simples ou como acompanhamento.

Ingredientes:

Para a base
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de leite
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 20 g de fermento em pó
  • 270 g de farinha
Para a guarnição
  • 250 g de natas
  • 50 g de açúcar de cana

Confeção:

Misture bem a farinha com o fermento e adicione a manteiga amolecida, os ovos e uma pitada de sal.

Trabalhe bem a massa durante aproximadamente 15 minutos e faça com ela uma bola.

Cubra a tigela da massa com um pano e deixe-a repousar durante 2 horas à temperatura ambiente.

Passado o tempo indicado, trabalhe de novo a massa durante 2 a 3 minutos e estenda-a com o rolo de forma a ficar com cerca de 1 cm de espessura.

Unte uma tarteira (aprox. 25 cm Ø) e forre-a com a massa. Levante bem os bordos e pique o fundo com os dentes de um garfo.

À parte, ponha a gema numa tigela, junte o leite e bata.

Pincele o bordo da massa com a gema batida, para que fique dourado durante a cozedura. Polvilhe a massa no fundo da tarteira com açúcar e leve ao forno (180º C) durante 10 minutos.

Retire do forno e guarneça a base da massa com as natas e o açúcar de cana.

Leve de novo ao forno e deixe cozer a tarte durante mais 20 minutos – note que os bordos da massa e a guarnição deverão ganhar uma cor intensa e dourada.

Créditos da foto: http://omundodekali.blogspot.pt

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