Tarte com Natas
Ingredientes:
Para a massa:
- 270 grs de farinha
- 20 grs de fermento em pó
- 100 grs de manteiga
- 1 colher de leite
- 1 colher de açúcar
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 pitada de sal
Para a guarnição:
- 250 grs de natas p/ doces
- 50 grs de açúcar de cana
Confecção:
Misture bem a farinha com o fermento e adicione a manteiga amolecida, os ovos e uma pitada de sal. Trabalhe bem a massa durante aproximadamente 15 minutos e faça com ela uma bola. Cubra a tigela da massa com um pano e deixe esta repousar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Passado o tempo indicado, trabalhe de novo a massa durante 2 a 3 minutos e estenda-o com o rolo de forma a ficar com cerca de 1 cm de espessura. Unte uma tarteira (aprox. 25 cm de diâmetro) e forre-a com a massa. Levante bem os bordos e pique com os dentes de um garfo o fundo desta.
À parte, ponha a gema numa tigela, junte o leite e bata. Pincele o bordo da massa com que forrou anteriormente a tarteira para que fiquem dourados durante a cozedura. Polvilhe a massa no fundo da tarteira com açúcar e leve ao forno (180º C) durante 10 minutos.
Retire do forno e guarneça a base da massa com as natas e o açúcar de cana. Leve de novo ao forno e deixe cozer a tarte durante mais 20 minutos - note que os bordos da massa e a guarnição deverão ganhar uma cor intensa, dourada e uniforme.
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