Tarte de Chocolate e Nozes

Ingredientes:

• 125 grs de miolo de nozes
• 250 grs de chocolate de culinária
• 250 grs de manteiga
• 170 grs de açúcar
• 1 saquinho de açúcar baunilhado
• 1 colher de farinha
• 4 ovos
• sal

Confecção:

Triture o miolo das nozes até ficar desfeito. Parta o chocolate e deixe-o derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando. Acrescente a manteiga em pedaços, continue a misturar e deite o creme numa tigela grande. Parta os ovos, separando e reservando as claras. Adicione as gemas no creme de chocolate e ligue bem. Batendo sempre vigorosamente, adicione os dois tipos de açúcar, a farinha e o miolo de nozes.

Bata as claras em neve firme (veja como na categoria “Dicas e Segredos”), adicionando uma pitada de sal, e junte-as delicadamente no preparado. Deite a massa numa tarteira bem untada.

Leve a tarte a cozer 30 a 35 minutos, em forno pré aquecido a 190º C (note que a tarte está cozida quando um palito, enfiado na massa, sair ligeiramente húmido). Retire da tarteira ainda quente e deixe arrefecer sobre uma grelha.

NOTA: Decore a seu gosto.