Tartatin de Maçã

Ingredientes:

• 150 grs de farinha
• 3 a 4 ovos
• 50 grs de manteiga gelada
• 80 grs de açúcar

Para o recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 maçãs grandes e ácidas
• 50 grs de açúcar

Confecção:

Misture a farinha com o açúcar, a manteiga aos pedaços e 1 ovo. Faça uma massa fina e deixe-a a repousar no frigorífico, durante 1 ou 2 horas.

Entretanto, prepare o recheio: numa forma, leve ao lume o açúcar, a manteiga e as maçãs cortadas aos pedaços, e mantenha até derreter o açúcar.

Retire a massa do frio e estenda-a com as dimensões da forma e com 1,5cm de espessura; faça um corte em cruz no centro e ponha em cima das maçãs.

Leve ao forno (225º C) durante 15 a 20 minutos, até a massa estar cozinhada. Deixe arrefecer um pouco e coloque-a numa travessa, virando cuidadosamente ao contrário. Sirva ainda quente.