Ingredientes:
Para a massa
1 chávena de farinha
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal
água q.b.
Para o recheio
1 chávena de água
1 chávena de coco ralado
2 chávenas de açúcar
4 ovos + 1 gema
Confecção:
Junte a farinha, a margarina e o sal e vá juntando a água de forma a conseguir trabalhar a massa. Estenda-a e coloque numa tarteira.
Para fazer [...]
Ingredientes:
½ chávena (chá) de água
1 ananás médio
1 chávena (chá) de polpa de ananás picado
300 grs de açúcar
300 grs de natas p/ bater
50 grs de miolo de amêndoa pelada e ralada
6 folhas de gelatina incolor
7 gemas
Confecção:
Leve o açúcar e a água ao lume até atingir ponto de pérola a (calda é espessa e corre em fio, [...]
Ingredientes:
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de erva-doce
1,5 kg de farinha de milho
1,75 kg de açúcar
2 kg de batata doce
raspa de 1 limão
sal q.b.
gemas p/ pincelar
Confecção:
Coza as batatas em água temperada com sal. Reserve a água e pele as batatas, reduzindo-as depois a puré. Pese 2 kg de puré e guarde.
Leve o açúcar ao [...]
Ingredientes:
½ kg de farinha
1 dl de água morna
1 dl de vinho branco
1 pitada de sal de mesa
3 gemas
50 grs de açúcar
8 grs de fermento de padeiro
açúcar e canela p/ polvilhar
Para a calda
650 grs de açúcar
3 dl de água
Confecção:
Misture a farinha e o açúcar; faça um buraco no centro e deite as gemas, o vinho, uma [...]
Ingredientes:
1 colher (sopa) de farinha
125 grs de miolo de amêndoa
18 gemas
2 dl de água
4 colher (sopa) de manteiga
450 grs de açúcar
Confecção:
Escalde as amêndoas, escorra-as e passe-as de seguida. Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de pérola (a calda é espessa e corre em fio, [...]
