Broas de Milho

Receitas on December 30th, 2008

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de canela
  • 1 colher (sopa) de erva-doceimage
  • 1 pitada sal
  • 100 grs de cidrão cristalizado (opcional)
  • 100 grs de massa de pão
  • 150 grs de açúcar amarelo
  • 2 dl de água
  • 2 dl de azeite
  • 2 dl de mel
  • 50 grs de farinha de trigo
  • 500 grs de farinha de milho

Confecção:

Leve a ferver a água, o mel, o azeite, o açúcar, a erva-doce, temperados com sal. Deite este imediatamente sobre as farinhas, previamente peneiradas, e misture bem. Adicione depois a massa de pão, a canela e o cidrão picado. Amasse tudo novamente muito bem, abafe com um cobertor e deixe levedar num local ameno de um dia para o outro. No dia seguinte, dê umas voltas à massa e tenda as broas, colocando-as depois em tabuleiros untados com azeite.

Leve a cozer em forno bem quente (200º C).

NOTA: A massa de pão pode comprar-se nas padarias e em alguns supermercados. Caso deseje fazê-la em casa, utilize 100 grs de farinha de trigo, 20 grs de fermento de padeiro, água morna e um pouco de sal. Amasse tudo muito bem.

Subscribe to this blog's RSS feed

Market Fairings (Reino Unido)

Receitas on December 30th, 2008

Ingredientes:image

  • ½ colher de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela misturada com noz-moscada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 125 grs de açúcar
  • 125 grs de manteiga
  • 250 grs de farinha
  • 5 colheres (sopa) de mel

Confecção:

Misture a farinha, o sal, o bicarbonato, a canela e a noz de moscada. Junte o açúcar e amassa-se tudo com a manteiga. Aqueça o mel em lume brando e junte ao preparado anterior.

Enrole a massa em forma de cilindro (4 cm de diâmetro aprox.) e reserve no frigorífico durante uma hora. Quando retirar, corte o doce em bolachas com cerca de 0,5 centímetro de espessura e coloque-as num tabuleiro untado e polvilhado. Leve a cozer durante 5 a 8 minutos.

Bolo Podre I

Receitas on December 27th, 2008

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de limãoimage
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2,5 dl de leite
  • 300 grs de farinha c/ fermento
  • 350 grs de açúcar louro
  • 5 ovos
  • açúcar em pó p/ polvilhar

Confecção:

Ligue o forno antes de iniciar a preparação do bolo.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga (amolecidas em banho-maria), sem parar de bater. Deite as raspas de limão e canela, juntando, por fim, a farinha. Misture a massa sem bater.

Deite numa forma previamente untada e polvilhada, e leve ao forno a cozer. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.