Ingredientes:
Para a massa
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de baunilha
100 grs de açúcar em pó
110 grs de miolo de amêndoa
110 grs de miolo de avelã
250 grs de tâmaras descaroçadas
4 ovos grandes
40 grs de maisena
75 grs de manteiga
Para a cobertura
½ chávena de açúcar em pó
1 clara
1 limão
8 tâmaras
Confecção:
Bata as gemas com o açúcar e reserve.
Pique as [...]
Ingredientes:
Bolo de Gengibre
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de raspa de laranja
200 grs de açúcar
200 grs de farinha
200 grs de mel claro
5 ovos
frutos cristalizados p/ decorar
manteiga e pão ralado p/ a forma
Confecção:
Aqueça o mel até levantar fervura. Bata as gemas com o açúcar, junte o mel frio e misture bem. Adicione a [...]
Ingredientes:
(para 2 ovos)
250 grs de chocolate de leite
Para o recheio
1 colher (sopa) de mel
1 dose de licor de cacau
1 lata de creme de leite s/ soro
100 grs de chocolate de leite
150 grs de chocolate para culinária
Confecção:
Derreta o chocolate em banho-maria e deite-o em seguida sobre um recipiente frio. Mexa bem até conseguir uma temperatura tépida. [...]
A calda de açúcar é muito importante em pastelaria, não só como base mas também como elemento de ligação. sendo determinante para o sucesso de um bolo ou doce.
Normalmente a calda prepara-se dissolvendo duas partes de açúcar numa parte de água. Embora possa ser usado qualquer tipo de açúcar, o melhor é o branco refinado, uma [...]
Características:
A cor ao mel reflecte a sua composição, sendo tanto mais escuro quanto maior é o seu teor de substâncias minerais.
Benefícios:
As enzimas presentes no mel são extremamente benéficas ao metabolismo humano.
Dica:
Se o mel que tem em casa já estiver duro, coloque-o durante 30 segundos no microondas e mexa muito bem.
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