Receitas, 15 Setembro 2009

Ingredientes:

1 tigela de creme de baunilha
150 grs de açúcar peneirado
200 grs de massa folhada
3 claras
500 grs de massa de choux (preparada com 3 ovos)

Confecção:
Estenda a massa folhada até obter uma rodela com 18 cm de diâmetro. Coloque-a num tabuleiro de folha, passado por água fria, e pique-a com um garfo.
Deite metade da massa de choux [...]

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CURSO PRÁTICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Receitas, 14 Julho 2009

Ingredientes:

1 dl de sumo de limão
1 lata de leite condensado
1 rolo de massa folhada estendida
3 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos 
raspa de limão q.b.

 
Confecção: Ligue o forno a 18o°C. Desenrole cuidadosamente a massa folhada, forre com ela uma tarteira, apare os bordos e pique [...]

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CURSO PRÁTICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Receitas, 6 Março 2009

Ingredientes:

12 peras
150 grs de manteiga
2 litros de vinho do Porto
300 grs de açúcar
300 grs de massa folhada
50 grs de canela
50 grs de cravo da Índia

Confecção:
Descasque as peras e retire-lhes o miolo. Leve as peras ao lume com o vinho do Porto, o cravo e a canela, deixando ferver aproximadamente 10 minutos. Desligue o lume, retire [...]

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CURSO PRÁTICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Receitas, 10 Fevereiro 2009

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
açúcar p/ polvilhar
fruta a gosto p/ decorar
gema p/ pincelar

Para o creme de pasteleiro

1 casca de limão
1 colher (sobremesa) de farinha
1 colher (sobremesa) de margarina
1 ovo
1,5 dl de leite
40 grs de açúcar

Confecção:
Prepare o creme de pasteleiro, começando por pôr o leite a ferver com a casca do limão. Noutro tacho coloque o [...]

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CURSO PRÁTICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Receitas, 4 Dezembro 2008

Ingredientes:

2 rolos de massa folhada
100 grs de amêndoas em pó
100 grs de açúcar em pó
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de leite
80 grs de manteiga amolecida
3 ovos
1 colher (sopa) de rum
1 fava

Confecção:
Bata os ovos com as amêndoas. Junte a manteiga e o açúcar, envolvendo bem todos os ingredientes, e incorpore delicadamente a farinha [...]

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CURSO PRÁTICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA