Fofinhos

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 4 claras em castelo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• raspa de 1 limão

Para o glacê

• ½ chávena (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sumo de limão

Confecção:

Misture as claras com as gemas e o açúcar até obter um creme esbran­quiçado. Junte a margarina e misture bem. Acrescente a maisena, a farinha, o fermento e a raspa de limão. Ponha num tabuleiro, untado e polvilhado, e leve a cozer em forno médio, durante 30 minutos.

Misture os ingredientes do glacê e cubra o bolo já desenformado. Corte em quadradinhos.

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Ingredientes:

Para a massa

• ½ chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo p/ pincelar
• 15 grs de fermento
• 150 ml de leite
• 50 grs de margarina

Para o recheio

• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 maçãs

Para o creme

• 1 chávena (chá) de leite
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• gotas de baunilha p/ aromatizar

Para o glacê

• ½ chávena de açúcar em pó
• 2 colheres (sopa) de leite

Confecção:

Comece por misturar o fermen­to, o leite, a farinha e 1 colher de sopa de açúcar. Vá acrescentando os restantes ingredientes e deixe levedar.

Para fazer o creme, bata bem todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Abra a massa em rectângulo, coloque o creme no centro e, sobre ele, as maçãs. Com uma faca, faça cortes nos lados e vá fechando, de forma a formar uma trança.

Ponha numa forma polvilhada e pincele com o ovo batido. Deixe descansar durante 15 minutos e leve a cozer em forno quente, até dourar. Quando estiver pronto, retire do forno e cubra com o glacê.

Ingredientes:

Para a massa

• ½ chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha
• 1 colher (café) de sal
• 15 grs de fermento
• 150 ml de leite
• 50 grs de margarina

Para o recheio

• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 colher (sopa) de açúcar em pó
• 50 grs de açúcar
• 50 grs de manteiga sem sal
• 50 grs de passas

Confecção:

Misture bem o fermen­to, o leite, a farinha e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe repousar durante cinco minutos. Jun­te os restantes ingredientes, amasse bem (sem bater) e deixe repousar novamente.

Entretanto, prepare o recheio, começando por misturar o açúcar com a canela e a manteiga. Espalhe a massa em rectângulo e espalhe sobre ela a mistura de canela. Polvilhe com as passas e en­role.

Corte a massa em fatias de 3 centímetros e distribua-as numa forma untada, umas ao lado das ou­tra, deixando um pouco de espaço en­tre elas. Deixe descansar durante dez minu­tos e leve a cozer em forno quente até dourar.

Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.