Receitas, 19 Junho 2009

1. Preparação:

Peneire a farinha e o açúcar, para os tornar mais leves e eliminar pequenos torrões.

Retire os ingredientes do congelador para o frigorifico com antecedência.

Se costuma guardar a manteiga no frigorifico, retire-a com antecedência, pois será mais fácil de trabalhar.

2. A massa:

Para conseguir um bolo bem fofinho, substitua a manteiga/margarina pela mesma quantidade de óleo.

A [...]

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Receitas, 18 Junho 2009

Ingredientes:
Para a mousse de chocolate preto

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de natas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
250 grs de chocolate preto
4 claras
4 gemas
avelãs q.b.

Para a mousse de chocolate branco

1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
250 grs de chocolate de leite
3 gemas
4 claras
50 grs de casca de laranja cristalizada

Para [...]

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Receitas, 18 Maio 2009

Ingredientes:

1 dl de leite magro
100 grs de açúcar light
240 grs de farinha
4 ovos
4 queijos frescos magros
70 grs de manteiga amolecida

Confecção:
Unte com azeite uma forma tipo bolo inglês e ligue o forno a 180° C.
Separe as gemas das claras. Ponha estas numa taça e bata-as com o açúcar light, até obter uma mistura firme. Junte depois [...]

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Receitas, 9 Abril 2009

Ingredientes:

110 grs de manteiga
12 grs de fermento de padeiro
120 grs de açúcar
2,5 colheres (sopa) de leite
225 grs de farinha
5 ovos + 1 gema p/ pincelar
raspa de limão
miolo de amêndoa + açúcar em pó p/ polvilhar

Confecção:
Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por 10 minutos. Entretanto, misture muito bem a farinha com o açúcar [...]

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Receitas, 9 Abril 2009

Ingredientes:

1 colher (café) de erva doce
1 colher (chá) de canela
1 kg de farinha
1 pitada de sal
100 grs de açúcar
250 grs de manteiga
3 ovos
30 grs de fermento de padeiro
5 dl de leite

Confecção:
Dissolva o fermento num pouco de leite morno e, com 200 grs de farinha, faça uma massa, deixando-a depois a levedar. Entretanto, bata a restante [...]

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