Leite
Ingredientes: 1 dl de licor 1 pedra de gelo 1 vagem de baunilha 150 grs de açúcar 3 colheres (sopa) de doce de framboesa 30 palitos La Reine 4 colheres (sopa) de açúcar 5 dl de leite 5 dl de natas para bater 5 gemas 6 folhas de gelatina branca . Confecção: Lave a gelatina [...]
Ingredientes: Para a génoise 6 ovos 200 grs de açúcar 200 grs de farinha 90 grs de manteiga 750 grs de morangos kirsh q.b. Para o creme 1 cálice de kirsh 1 colher (sopa) de manteiga 2 dl de chantilly 2,5 dl de natas 5 dl de leite 6 gemas 60 grs de farinha . [...]
Ingredientes: Para os crepes 1 pitada de sal 100 grs de farinha 2,5 dl de leite 3 ovos 50 grs de manteiga raspa de 1 laranja Para o recheio 1 chávena de chantilly 300 grs de gelado (paladar ao gosto) licor de laranja q. b. Para o molho de chocolate 150 grs de chocolate para [...]
Ingredientes: 1 iogurte natural 1 lata de leite condensado 1 ovo 100 grs de amendoim ralado 150 grs de chocolate para culinária ralado 2 colheres (sopa) de rum 4 dl de natas para bater 5 folhas de gelatina 50 grs de açúcar leite q.b. . Confecção: De véspera coza o leite condensado na panela de [...]