Ingredientes:
½ chávena de açúcar
½ chávena de natas batidas espessas
½ de água
1 chávena (café) de café concentrado
1 colher (sopa) de chocolate preto
3 claras
3 colheres (chá) de gelatina
essência de baunilha q.b.
rum q.b.
Confecção:
Faça um caldo com água, açúcar e umas gotas de essência de baunilha e rum. Bata as claras em castelo e deite, pouco a pouco, [...]
Ingredientes:
½ chávena de casca de laranja cristalizada
½ chávena de cerejas cristalizadas
½ chávena de cidrão
½ chávena de miolo de amêndoa
½ chávena de miolo de noz
1 chávena de ananás cristalizado
1,5 chávena de farinha
2 chávenas de passas s/ grainha
3 ovos separados
Confecção:
Misture as passas, as cerejas cortadas, o cidrão, o ananás e a casca de laranja, tudo picado. Acrescente [...]
Ingredientes:
1 cálice de aguardente
1 cálice de vinho do Porto
1,5 dl de melaço
125 grs de nozes
2 variedades de doce de fruta – duas colheres (sopa) de cada
3 colheres (café) de fermento em pó
500 grs de farinha
500 grs de frutas cristalizadas (incluindo obrigatoriamente cidrão)
500 grs de margarina
6 ovos
noz-moscada
raspa de 1 limão
Confecção:
Pique as frutas e polvilhe-as com farinha [...]
Ingredientes:
¼ de chávena de fécula de batata
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sumo de limão
1 lata de pêssegos em calda
1 pitada de noz-moscada, de cardamomo e de canela em pó
100 grs de farinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2, 5 dl de leite
200 grs de açúcar
5 colheres (sopa) de caramelo líquido
500 grs de [...]
Ingredientes:
1 pitada de canela em pó
2 cascas de limão
4 colheres (sopa) de água
6 ovos à temperatura ambiente
8 colheres (sopa) de açúcar
8 dl de leite
miolo de noz p/ decorar
Confeção:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme, junte 1 colher (sopa) de açúcar e bata um pouco mais. Ferva o leite com as cascas [...]
