Ingredientes:
1 pitada de sal
250 grs de açúcar
250 grs de amêndoa
65 grs de farinha
7 ovos
Confecção:
Escalde as amêndoas com água a ferver, pele-as e enxugue-as com um pano, ralando-as depois finamente. Junte a farinha e misture.
Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado muito fofo e que tenha dobrado de volume. Bata as claras em [...]
Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto
3 laranjas
5 chávena de leite gordo
5 ovos
6 colher (sopa) de açúcar
Confecção:
Bata as claras em castelo e, aos pouco, junte o sumo de ½ laranja e 1 colher de açúcar. Bata até ficar em bem firme.
Leve o leite ao lume e, quando ferver, ponha colheradas do suspiro, virando dos dois lados [...]
Ingredientes:
1 chávena de leite morno
2 chávenas de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos
raspa de 1 limão
sal q.b.
mel de cana q.b.
Confecção:
Junte a farinha, o fermento com o leite e as gemas. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior.
Faça pequenos bolos achatados e frite em óleo a ferver. Disponha numa travessa e [...]
Ingredientes:
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de vinagre de malte
150 grs de açúcar
2 colheres (chá) de farinha
3 claras
Para decorar:
250 grs de natas batidas
6 maracujás (sem o interior)
Confecção:
Faça um círculo de papel vegetal com cerca de 20 cm e forre com ele uma forma de chaminé, bem untada. Aqueça o forno a 150º [...]
Ingredientes:
½ chávena (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
9 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha
Confecção:
Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga derretida e continua a bater. Acrescente o leite, misturando bem, em seguida a farinha, o fermento e, por fim, as claras em castelo. [...]
