Chocolate
Ingredientes: 1 litro de leite 1 tablete de chocolate 250 grs de açúcar 8 gemas Confecção: Derreta o chocolate com um pouco de água. Misture bem as gemas com o açúcar, junte o chocolate e o leite e leve ao lume, em banho-maria, para engrossar. Retire do calor, bata bem e guarde no congelador.
Ingredientes; 1 chávena de chantilly com baunilha 1 tigela de café forte (adoçado e frio) 130 grs de açúcar em pó 24 palitos La Reine 3 colher (sopa) de café instantâneo 400 grs de natas geladas pepitas chocolate (em forma de grão de café) Confecção: Forre uma forma alta e lisa com película aderente, pincele [...]
Ingredientes: Para a mousse de chocolate preto 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de natas 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de água 250 grs de chocolate preto 4 claras 4 gemas avelãs q.b. Para a mousse de chocolate branco 1 colher (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 250 [...]
Ingredientes: (para 2 ovos) 500 grs de chocolate light Confecção: Pique o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, mexendo com uma colher de pau até ficar com consistência homogénea. Verta depois o chocolate sobre uma superfície fria e vá mexendo até arrefecer. Ponha uma camada fina de chocolate na forma e raspe a superfície [...]