Chocolate
Ingredientes: 1 cálice de vinho do Porto branco doce 1 pitada de vanilina 10 gemas 100 grs de bolachas de chocolate partidas aos bocadinhos 300 grs de açúcar em pó 5 claras 50 grs de amêndoa moída 500 grs de queijo mascarpone chocolate ralado q. b. . Confecção: Bata muito bem as gemas, 200 grs [...]
Ingredientes: 1 litro de natas para bater 2,5 dl de leite gordo 200 grs de palitos La Reine 300 grs de açúcar em pó 4 gotas de essência de baunilha 8 ovos rum q.b. Para a decoração chantilly q.b. chocolate ralado q.b. . Confecção: Bata as gemas com o açúcar durante 10 minutos. Adicione o [...]
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 500 grs de natas frescas Para a mousse 1 tablete de chocolate (250 grs) 250 grs de açúcar 250 grs de manteiga 6 ovos Para a decoração morangos ou framboesas q.b. . Confecção: Bata as natas e o leite condensado e leve ao congelador. Entretanto prepare a mousse, começando [...]
Enfeites de Chocolate: Derreta o chocolate em barra, em banho-maria. Com a ajuda de um pincel, desenhe motivos sobre papel vegetal untado. Deixe secar e retire os enfeites com uma espátula. Enfeites de Flores: Forme pétalas de flores, dispondo amêndoas inteiras à volta de uma pepita colorida. Dê asas à sua imaginação, usando gomas de [...]