Bolo de Chocolate e Baunilha
Ingredientes:
- 1 chávena de água
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
- 1 pacote de natas
- 1 pitada de baunilha

- 160 grs de açúcar amarelo
- 160 grs de açúcar mascavado
- 2 colheres (sopa) de cacau
- 2 ovos
- 250 grs de manteiga
- 280 grs de farinha
Para o recheio
- 1 dl de natas
- 130 grs de chocolate em barra
- 200 grs de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
Para a cobertura
- 1 chávena de cobertura de chocolate amargo
Confecção:
Misture a farinha, o bicarbonato e os açúcares. Misture as natas e o vinagre, envolva com a mistura anterior e reserve. Leve ao lume metade da manteiga, o cacau e a água, mexendo até a manteiga derreter (sem ferver). Junte o preparado anterior e acrescente os ovos batidos e a baunilha. Bata bem com varas de arame.
Deite a massa em 2 formas untadas e leve ao forno (pré-aquecido) até os bolos ficarem firmes. Desenforme e deixe arrefecer.
Para o recheio, corte o chocolate e leve-o ao lume com o açúcar e a água, mexendo até derreter. Em banho-maria, aqueça as natas, mexendo até espessar. Fora do lume adicione o chocolate derretido e a restante manteiga. Deixe arrefecer e barre um dos bolos. Coloque por cima o outro bolo e regue com a cobertura de chocolate.
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Babá de Chocolate
Ingredientes
Para a massa
- 1 pitada de sal
- 15 grs de fermento de padeiro
- 2 chávenas de farinha
- 2 ovos batidos
- 3 colheres (sopa) de gotas de chocolate
- 4 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colher (sopa) de leite
Para a calda
- ¼ de chávena de leite
- ½ chávena de água
- ½ chávena de rum
- 1 chávena de açúcar
Confecção:
Amorne o leite, retire-o do lume e junte o fermento em pedaços. Mexa bem e deixe descansar durante 10 minutos.
À parte, misture 1 chávena de farinha, o açúcar e o sal e faça um buraco no centro. Junte os ingredientes secos com os líquidos, cubra e deixe repousar durante 1 hora. Adicione a manteiga, juntando depois as gotas de chocolate e misture.
Coloque numa forma de buraco, alise e deixe crescer durante 1,5 hora. Leve ao forno (pré-aquecido) até a massa ficar dourada. Retire e deixe descansar durante 15 minutos.
Para a calda, leve o açúcar e a água ao lume, mexa e deixe ferver durante 10 minutos. Retire e junte o leite e o rum. Disponha a calda sobre o bolo da forma que mais lhe agradar.
Bolo-xadrez com Recheio
Ingredientes:
Para a massa branca:
Para a massa de chocolate:
- 8 ovos
- 260 grs de açúcar
- 240 grs de farinha
- 30grs de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- 500 grs de doce de morango
- 350 grs de chocolate
- 1 colher (sopa) de óleo
Confecção:
Comece por preparar a massa branca: bata muito bem os ovos com o açúcar, juntando-lhes depois a farinha, o fermento e a raspa de limão. Ligue bem e vaze dentro de um tabuleiro com 35 cm por 20 cm, previamente untado enfarinhado. Leve a cozer a 180 °C, durante cerca de 45 minutos.
Confeccione a massa de chocolate da mesma forma. Terminado o tempo de cozedura, retire os bolos e desenforme-os mornos. Já frios, apare-lhes as extremidades.
Barre o bolo de massa branca com parte do doce de morango e cubra com o bolo de chocolate. Corte-os ao meio no sentido longitudinal e barre cada metade com mais doce. Sobreponha as metades e, com uma faca de serrilha, corte quatro tiras no sentido do comprimento. Disponha-as de modo desencontrado de forma a obter o xadrez, unindo-as com o restante doce de morango.
Por fim, prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e junte o óleo. Mexa bem e verta por cima do bolo. Barre o creme com o auxílio de uma espátula e deixe secar. Decore a gosto.


