Chantilly
Ingredientes: 1 chávena de açúcar 2 chávenas de leite 2 limões 2 ovos 3 colheres (sopa) de maisena manteiga q.b. Confecção: Bata as claras em castelo e, aos poucos, junte metade do açúcar e bata até engrossar. Deite o preparado num saco de pasteleiro e desenhe 12 argolas com 8 centímetros de diâmetro num tabuleiro [...]
Ingredientes: 1 dl de natas 2 litros de leite 200 grs de açúcar 200 grs de fécula 200 grs de manteiga s/ sal 500 grs de chocolate p/ culinária chantilly q.b. Confecção: Dilua a fécula com o leite frio; acrescente o açúcar, 350 grs de chocolate em pedaços e a manteiga. Leve ao lume para [...]
Ingredientes: ½ chávena (chá) de água ½ chávena (chá) de água quente ½ litro de natas frescas 1 embalagem de queijo creme 1 pacote de gelatina de morango 1,5 chávena (chá) de morangos 15 grs de gelatina branca (sem sabor) 150 grs de chocolate branco Confecção: Bata as gelatinas dissolvidas, o queijo creme, o chocolate [...]
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 pitada de baunilha em pó 100 grs de açúcar 14 cálice de whisky 2,5 dl de café forte (já pronto) Para a decoração 0,5 dl de leite 7 dl de natas frias 8 folhas de gelatina cerejas frescas q.b. chantilly q.b. grãos de café q.b. hortelã q.b. Confecção: [...]
Ingredientes: ½ copo de água 1 colher (sobremesa) de sal 1 litro de leite 125 grs de manteiga 50 grs de fermento 500 grs de farinha 8 ovos açúcar p/ polvilhar Confecção: Aqueça o leite com o sal e deite-os na farinha. Mexa bem e vá acrescentando as gemas, a manteiga (ligeiramente derretida) e o [...]