Gaufres (Bélgica)

Ingredientes:

• ½ copo de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 litro de leite
• 125 grs de manteiga
• 50 grs de fermento
• 500 grs de farinha
• 8 ovos
• açúcar p/ polvilhar

Confecção:

Aqueça o leite com o sal e deite-os na farinha. Mexa bem e vá acrescentando as gemas, a manteiga (ligeiramente derretida) e o fermento dissolvido em água. Misture bem. Junte as claras em castelo e deixe a massa a repousar durante duas horas.

Leve ao forno a cozer nas formas próprias para gaufres.

Quando prontas, polvilhe com açúcar e sirva-as guarnecidas a seu gosto (com manteiga, mel, chantilly, chocolate, compota…)

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Ingredientes:

• 100 grs de manteiga
• 300 grs de açúcar
• 300 grs de nozes
• 4 ovos

Para a cobertura

• chantilly q.b.

Confecção:

Moa muito bem as nozes. Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, um a um, batendo sempre até obter um preparado homogéneo. Junte as nozes moídas e misture bem.

Forre uma forma com folha de alumínio, untada e polvilhada. Deite a massa e leve a cozer em forno bem quente, durante 30 minutos.

Deixe arrefecer, cubra com chantilly e decore com metades de nozes.

NOTA: Se desejar, pode também cobrir a torta com natas batidas com açúcar e um pouco de vinho do Porto ou bebida licorosa a gosto.

Ingredientes:

• ½ chávena de açúcar mascavado
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 chávena de abóbora
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de melaço
• 2 ovos
• massa areada q.b.
• chantilly p/ decorar (opcional)

Confecção:

Corte a abóbora em pedaços pequenos e ponha-os a cozer em água a ferver. Bata os ovos e misture todos os ingredientes, à excepção da massa. Estenda esta na tarteira e deite sobre ela o preparado anterior.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 250º C durante 10 minutos. Reduza a temperatura para 160º C e deixe cozer durante mais 40 minutos. Após esse tempo, verifique a cozedura com um palito.

Se desejar, decore com chantilly.