Gaufres (Bélgica)

Receitas on January 3rd, 2009

Ingredientes:image

  • ½ copo de água
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 litro de leite
  • 125 grs de manteiga
  • 50 grs de fermento
  • 500 grs de farinha
  • 8 ovos
  • açúcar p/ polvilhar

Confecção:

Aqueça o leite com o sal e deite-os na farinha. Mexa bem e vá acrescentando as gemas, a manteiga (ligeiramente derretida) e o fermento dissolvido em água. Misture bem. Junte as claras em castelo e deixe a massa a repousar durante duas horas.

Leve ao forno a cozer nas formas próprias para gaufres.

Quando prontas, polvilhe com açúcar e sirva-as guarnecidas a seu gosto (com manteiga, mel, chantilly, chocolate, compota…)

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Torta de Nozes

Receitas on December 30th, 2008

Ingredientes:

  • 100 grs de manteiga
  • 300 grs de açúcarimage
  • 300 grs de nozes
  • 4 ovos

Para a cobertura

  • chantilly q.b.

Confecção:

Moa muito bem as nozes. Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, um a um, batendo sempre até obter um preparado homogéneo. Junte as nozes moídas e misture bem.

Forre uma forma com folha de alumínio, untada e polvilhada. Deite a massa e leve a cozer em forno bem quente, durante 30 minutos.

Deixe arrefecer, cubra com chantilly e decore com metades de nozes.

NOTA: Se desejar, pode também cobrir a torta com natas batidas com açúcar e um pouco de vinho do Porto ou bebida licorosa a gosto.

Tarte de Abóbora

Receitas on December 28th, 2008

Ingredientes:

  • ½ chávena de açúcar mascavadoimage
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 chávena de abóbora
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de melaço
  • 2 ovos
  • massa areada q.b.
  • chantilly p/ decorar (opcional)

Confecção:

Corte a abóbora em pedaços pequenos e ponha-os a cozer em água a ferver. Bata os ovos e misture todos os ingredientes, à excepção da massa. Estenda esta na tarteira e deite sobre ela o preparado anterior.

Leve a cozer em forno previamente aquecido a 250º C durante 10 minutos. Reduza a temperatura para 160º C e deixe cozer durante mais 40 minutos. Após esse tempo, verifique a cozedura com um palito.

Se desejar, decore com chantilly.