Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto
2 folhas de hortelã
400 grs de morangos
caramelo q.b.
chantilly q.b.
sumo de limão
Confecção:
Lave bem os morangos, tire-lhes os pés e corte-os ao meio ou em quartos (caso sejam grandes), regando-os de seguida com sumo de limão. Coloque os morangos num tacho anti-aderente (ou numa frigideira, se preferir) e leve-os a lume [...]
Ingredientes:
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
150 grs de açúcar
300 grs de amêndoas descascadas
8 ovos
gotas de baunilha q.b.
chantilly p/ decorar
manteiga p/ untar
Confecção:
Esmague as amêndoas, humedeça-as com 2 claras e reserve. Bata bem as 8 gemas com o açúcar, junte a casca de laranja e as gotas de baunilha.
Bata as 6 claras restantes em ponto [...]
Ingredientes:
½ dl de leite
1 chávena de groselhas
1 kg de castanhas
1 tigela de chantilly
125 grs de chocolate em barra
50 grs de manteiga
Confeção:
Lave as castanhas, dê um corte em cada uma e cozinhe-as durante 5 minutos em água a ferver. Escorra-as e mude-as para o leite a ferver. Cozinhe durante mais 15 minutos. Escorra-as, descasque-as e pele-as. [...]
Ingredientes:
½ chávena de leite morno
100 grs de miolo de amêndoa
125 grs de manteiga
180 grs de açúcar
2 chávena de natas geladas
225 grs de farinha
3 ovos
60 grs de açúcar em pó
75 grs de cacau
chantilly
raspas de chocolate
Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Misture o [...]
Ingredientes:
1 base de tarte (24 cm de diâmetro)
1 colher (café) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela moída
1dl de leite
200 grs de açúcar
3 ovos
4 batatas doces
500 grs de chantilly
miolo de amêndoa
noz moscada
sal de mesa
Confecção:
Coza as batatas inteiras até ficarem macias; peie-as e reduza-as a puré. Meça 2 chávenas e reserve.
Numa tigela, misture o açúcar [...]
