Baunilha
Ingredientes: 100 grs de açúcar 2 litro de água 2 vagens de baunilha 500 grs de figos 6 maçãs golden folhas de hortelã-pimenta q.b. gelado de baunilha q. b. . Confecção: Descasque as maçãs, corte-as aos pedaços e ponha-as num tacho, devidamente descaroçadas. Lave os figos, retire a parte dura do pé e corte-os ao [...]
Ingredientes: 1 vagem de baunilha 125 grs de açúcar refinado de baunilha 3 dl de natas 3 dl de natas para bater 4 gemas . Confecção: Deite as natas simples numa caçarola. Divida a vagem de baunilha sobre o comprido e deite as sementes e a vagem na caçarola. Leve as natas a ferver e [...]
Ingredientes: 1 vagem de baunilha 125 grs de miolo de amêndoa 160 grs de açúcar caramelizado 3 gemas 3 ovos 5 dl de leite miolo de amêndoa Confeção: Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as. Espalhe-as num tabuleiro, leve-as ao forno e triture-as depois de tostadas. Ferva o leite com a amêndoa e a vagem de [...]
Ingredientes: Para a massa 1 colher (sopa) de mel 1 pitada de baunilha 100 grs de açúcar em pó 110 grs de miolo de amêndoa 110 grs de miolo de avelã 250 grs de tâmaras descaroçadas 4 ovos grandes 40 grs de maisena 75 grs de manteiga Para a cobertura ½ chávena de açúcar em [...]