Banho-maria
Ingredientes: 1 pacote de bolachas Maria raladas 100 grs de manteiga Para a mousse ½ lata de sumo de morango concentrado 1 carteira individual de gelatina em pó 1 lata de leite condensado 3 claras 5 colheres (sopa) de água fria Para a cobertura 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor 1 dl de [...]
Ingredientes: Para a mousse escura 1 colher (chá) de licor de laranja 2 colheres (sopa) de açúcar 250 grs de chocolate para culinária 250 grs de natas 3 gemas Para a mousse branca 1 colher (chá) de licor de laranja 250 grs de natas 3 gemas 300 grs de chocolate branco Para a decoração raminhos [...]
Ingredientes: 1 colher (chá) de farinha maisena 1 pão-de-ló 180 grs de açúcar 3 claras 7,5 dl de leite 9 gemas caramelo líquido q.b. raspa de ½ limão . Confecção: Unte várias forminhas individuais com caramelo e reserve. Misture o açúcar, as claras e as gemas. Acrescente a maisena, previamente dissolvida no leite frio, e [...]
Ingredientes: 150 grs de miolo de amêndoa pelada e ralada 250 grs de açúcar em pó 250 grs de chocolate para culinária 250 grs de manteiga 6 claras 6 gemas 90 grs de farinha . Confecção: Derreta a manteiga em banho-maria. À parte, derreta, também em banho-maria, o chocolate até ficar cremoso. Misture-o com a [...]