Arroz Doce de Natal

Ingredientes:

• ¼ litro de água
• 1 litro de leite
• 150 grs de açúcar
• 150 grs de arroz
• 25 grs de manteiga
• 5 gemas
• canela p/ polvilhar

Confecção:

Leve o arroz ao lume e deixe ferver até a água desaparecer. Misture o leite e deixe cozer o arroz. Quando estiver cozido, misture o açúcar, as gemas e a manteiga. Retire do lume sem deixar ferver.

Distribua por pratos, taças ou um prato grande. Polvilhe com canela.

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Ingredientes:

• 1 casca de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 125 grs de arroz
• 150 grs de açúcar
• 3 gemas
• 7,5 dl de leite
• canela em pó p/ polvilhar

Confecção:

Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando a água ferver, junte o arroz. Quando levantar fervura, deixe cozer o arroz durante 2 minutos.

Entretanto leve o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer, destapado, em lume brando. Retire do lume

e junte o açúcar, mexendo rapidamente. Junte as gemas e a manteiga.

Ponha o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver. Deite em taças ou em pratinhos e polvilhe com canela em pó.

Ingredientes:

• 1 laranja
• 1 litro de leite
• 100 grs de açúcar
• 100 grs de arroz
• 3,5 dl de natas
• 75 grs de manteiga
• canela em pó q.b.

Confecção:

Espalhe o arroz num pirex previamente untado com 2 colheres de manteiga. Polvilhe uniformemente com o açúcar e a raspa da laranja. Regue com o leite misturado com as natas e envolva bem. Polvilhe com cane­la e deite por cima a restante manteiga amo­lecida.

Leve ao forno, pré-aquecido a 160°C. Passadas 2 horas, verifique se o arroz está macio e a superfície alourada. Sirva morno.

Sugestão: Sirva com a tradicional canela em pó ou, se desejar variar, prepare um molho de geleia com ½ frasco de geleia de marmelo misturada com 3 colheres (sopa) de licor de cereja e 3 colheres (sopa) de água.