Ingredientes:
110 grs de manteiga
12 grs de fermento de padeiro
120 grs de açúcar
2,5 colheres (sopa) de leite
225 grs de farinha
5 ovos + 1 gema p/ pincelar
raspa de limão
miolo de amêndoa + açúcar em pó p/ polvilhar
Confecção:
Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por 10 minutos. Entretanto, misture muito bem a farinha com o açúcar [...]
Ingredientes:
1 dl de água
100 grs de manteiga
250 grs de açúcar
3 claras
8 gemas
farinha q.b.
gema p/ pincelar
Para o recheio
1 colher (chá) de canela
100 grs de amêndoas
24 nozes
250 grs de açúcar
miolo de 1 carcaça
raspa de 1 laranja
Confecção:
Junte os ovos com o açúcar e, em seguida, a manteiga derretida e a farinha necessária para obter uma massa que possa [...]
Ingredientes:
1 kg de cobertura de chocolate de leite
100 grs de amêndoas torradas e picadas ou flocos de arroz
3 formas (250 grs) de ovos de Páscoa
doces a gosto p/ o recheio
Confecção:
Derreta o chocolate em banho-maria e deite-o sobre uma superfície lisa e fria (para provocar um choque térmico). Misture com uma espátula até obter a consistência [...]
Ingredientes:
1 kg de açúcar
2 gotas de corante vermelho (opcional)
250 grs de amêndoas inteiras c/pele
3 dl água
50 grs de chocolate p/ culinária
Confecção:
Leve ao lume o açúcar, o chocolate, o corante e a água e deixe ferver até atingir o ponto de bola (também conhecido como ponto de rebuçado, sendo que, ao colocar um pouco de [...]
Ingredientes:
1 cereja em calda
1 figo cristalizado
1 kg de açúcar
2 colheres (sopa) de açúcar em pó
2 ovos
20 gemas
3 claras
3 gotas de sumo de limão
5 dl de água
amêndoa q.b.
Confecção:
Misture as gemas com os ovos e bata levemente, passando-os depois por um passador de rede, mas sem forçar. Deite o açúcar e a água num tacho largo, deixando [...]
