Ingredientes:
1 cálice de aguardente
1 colher (chá) de sal
1 kg de farinha
3 colheres (sopa) de açúcar
30 grs de fermento de padeiro
8 ovos
sumo de 3 laranjas
açúcar e canela p/ polvilhar
Confecção:
Peneire a farinha com o açúcar e o sal; dissolva o fermento num pouco de água tépida, deite no meio da farinha e misture. Junte a aguardente e [...]
Ingredientes:
½ dl de aguardente branca
1 colher (chá) de sal
1 dl de água
1 dl de azeite
1,5 kg de farinha
100 grs de manteiga
7 ovos grandes
sumo de 3 laranjas grandes
calda de mel ou açúcar e canela p/ polvilhar
Confecção:
Peneire a farinha e escalde-a com o azeite a ferver, misturando depois os dois com as mãos, desfazendo os carolos que [...]
Ingredientes:
½ chávena de leite
1 copo (pequeno) de aguardente
1 kg de farinha
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de fermento
8 a 10 ovos
azeite q.b.
Confecção:
Coloque a farinha num alguidar e o fermento com o sal no meio da farinha. Comece a amassar com as mãos e, em seguida, deite a aguardente e o leite. Continuando sempre a amassar, [...]
Ingredientes:
1 kg de abóbora-menina
1,25 kg de farinha
50 grs de fermento de padeiro
1 cálice de aguardente
açúcar e canela p/ polvilhar
mel (opcional)
Confecção:
Prepare a abóbora, corte-a em cubos e ponha-a a cozer. Quando estiver cozida, retire-a da água, escorra-a muito bem e deixe-a arrefecer ligeiramente. Misture-a com a farinha e amasse muito bem.
Dilua o fermento num pouco de [...]
Ingredientes:
½ dl de aguardente
1 dl de azeite
1 ovo
500 grs de farinha
água q.b.
sumo de 2 laranjas
Para o molho de mel
2 dl de mel
1,5 dl de água morna
Confecção:
Esprema o sumo das laranjas e coe-o. Misture bem a farinha, o azeite quente, o sumo de laranja e a aguardente. Amasse, juntando água suficiente para obter uma massa [...]
