Ingredientes:
1 colher (café) de farinha
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
2 talhadas grandes de abóbora-menina (jerimu)
4 gemas
Para a calda:
1 pau de canela
3 dl de água
300 grs de açúcar
Confecção :
Descasque e coza a abóbora de véspera, apenas com a água com que ficou depois de lavada, e uma pequena pitada de sal. Escorra bem [...]
Ingredientes:
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de erva-doce
1,250 kg de farinha de trigo
1,5 kg de farinha de milho branco
30 grs de fermento de padeiro
5 a 6 kg de abóbora-menina
650 grs de açúcar
75 grs de manteiga
raspa de 2 limões
sal q.b.
Confecção:
Coza a abóbora em água temperada com sal. Peneire a farinha de milho para e escalde-a [...]
Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 kg de abóbora-menina
5 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos
60 grs de farinha
raspa de 2 limões
açúcar e canela p/ polvilhar
Confecção:
Coza a abóbora em água temperada com sal. Passe-a e esprema o puré obtido num pano, para extrair toda a água. Junte a [...]
Ingredientes:
1 kg de abóbora
raspa de 1 laranja
1 pau de canela
Confecção:
Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos. Junte o açúcar, mexa e deixe repousar durante 24 horas.
Leve a mistura ao lume com o pau de canela e a casca da laranja. Quando a abóbora estiver a desfazer-se, desligue o lume e passe tudo muito bem. [...]
Ingredientes:
4 ovos
2 dl de óleo
1 pitada de sal
200 grs de açúcar
350 grs de farinha
200 grs de nozes moídas
5 colheres (café) de canela
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
500 grs de abóbora cozida (pesada em cru e descascada)
Confecção:
Bata os ovos com o óleo e o açúcar e deite-lhes a abóbora cozida, bem escorrida e passada. Acrescente [...]
