Abóbora
Ingredientes: 1 abóbora amarela 3 colheres de açúcar 3 colheres de farinha 5 ovos noz picada q.b pinhão picado q.b sumo e raspa de laranja q.b vinho do Porto q.b. açúcar e canela q.b. Confecção: Coza a abóbora na véspera e deixe-a escorrer para retirar o máximo de água. Desfaça a abóbora até ficar num [...]
Ingredientes: 1 colher (café) de farinha 1 pitada de fermento em pó 1 pitada de sal 2 talhadas grandes de abóbora-menina (jerimu) 4 gemas Para a calda: 1 pau de canela 3 dl de água 300 grs de açúcar Confecção : Descasque e coza a abóbora de véspera, apenas com a água com que ficou [...]
Ingredientes: 1 colher (sopa) de canela 1 colher (sopa) de erva-doce 1,250 kg de farinha de trigo 1,5 kg de farinha de milho branco 30 grs de fermento de padeiro 5 a 6 kg de abóbora-menina 650 grs de açúcar 75 grs de manteiga raspa de 2 limões sal q.b. Confecção: Coza a abóbora em [...]
Ingredientes: 1 cálice de vinho do Porto 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal 2 kg de abóbora-menina 5 colheres (sopa) de açúcar 5 ovos 60 grs de farinha raspa de 2 limões açúcar e canela p/ polvilhar Confecção: Coza a abóbora em água temperada com sal. Passe-a e esprema o [...]