Ingredientes:
½ chávena de açúcar mascavado
½ colher (chá) de noz-moscada
½ colher (chá) de sal
1 chávena de abóbora
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de melaço
2 ovos
massa areada q.b.
chantilly p/ decorar (opcional)
Confecção:
Corte a abóbora em pedaços pequenos e ponha-os a cozer em água a ferver. Bata os [...]
Ingredientes:
2 paus de canela
3 kg de abóbora-menina
50 grs de amêndoas (peladas e torradas)
6 requeijões
600 grs de açúcar
Confecção:
Limpe e corte a abóbora em pequenos pedaços e, em seguida, coloque-a num tacho com fundo espesso. Junte o açúcar e os paus de canela e deixe cozer em lume brando até fazer ponto de estrada (ao passar a [...]
Ingredientes:
1 colher (sopa) de farinha maisena
1 pau de canela
3 ovos
300 grs de açúcar + 125 grs p/ caramelizar
50 grs de coco ralado
50 grs manteiga
500 grs de abóbora limpa
sal q.b.
Confecção:
Corte a abóbora em cubos pequenos e leve-a ao lume a cozer em água temperada com um pouco de sal e um pau de canela. Depois de [...]
Ingredientes:
1 abóbora amarela
3 colheres de açúcar
3 colheres de farinha
5 ovos
noz picada q.b
pinhão picado q.b
sumo e raspa de laranja q.b
vinho do Porto q.b.
açúcar e canela q.b.
Confecção:
Coza a abóbora na véspera e deixe-a escorrer para retirar o máximo de água. Desfaça a abóbora até ficar num polme e junte a farinha, o açúcar, os ovos, o vinho [...]
Ingredientes:
1 colher (café) de farinha
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
2 talhadas grandes de abóbora-menina (jerimu)
4 gemas
Para a calda:
1 pau de canela
3 dl de água
300 grs de açúcar
Confecção :
Descasque e coza a abóbora de véspera, apenas com a água com que ficou depois de lavada, e uma pequena pitada de sal. Escorra bem [...]
