Fev
11
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 150 grs de açúcar
- 4 ovos
- 50 grs de miolo de noz
- 50 grs de sultanas
- 750 grs de batatas-doces
- rapa de 1 laranja
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confecção:
Lave as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas escorra-as e retire-lhes a pele, enquanto ainda estão quentes. Corte em pedaços e passe na varinha mágica. Junte ao puré a margarina, o açúcar, as passas e o miolo de nozes picadinho, a raspa da laranja e as gemas. Mexa tudo muito bem.
Junte delicadamente as claras previamente batidas em castelo bem firme. Deite o preparado na forma bem untada e leve a cozer em forno médio, cerca de 25 minutos. Retire e polvilhe com açúcar em pó.
NOTA: Este soufflé pode ser feito na forma própria ou em tacinhas individuais.
