Sonhos de Sonho
Estes fritos são doces tradicionais da época natalícia, em que toda a família se reencontra, à mesa, na consoada. Este é, pois, um dos doces que não podem faltar na ceia de Natal, tal como o bolo-Rei. Saiba como preparar a receita, que é muito fácil e faz as delícias de todos.
Ingredientes:
Para os sonhos
- 1 colher (chá) de sal
- 110 grs de manteiga
- 130 grs leite condensado
- 30 grs de passas
- 30 grs de pinhões
- 350 grs de farinha de trigo
- 4 dl de água
- 7 ovos
- açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)
Para a calda (opcional)
- 1 casca de limão ou laranja
- 1 dl de água
- 200 grs de açúcar
Confeção:
Ponha uma panela ao lume com o leite condensado, a água, a manteiga e o sal. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Retire a massa quando esta formar uma bola e deixe-a arrefecer. Deite depois os ovos, um a um, ligando-os bem. Por fim, misture as passas e os pinhões.
Com uma colher de sobremesa, deite pequenas porções de massa numa frigideira com óleo abundante e quente. Deixe fritar e, depois de escorridos, sirva-os polvilhados com açúcar e canela ou, se preferir, com calda.
Ponha o açúcar com a água ao lume, junte a casca de um citrino e deixe ferver lentamente, durante 8 minutos. Quando estiver pronta, coe a calda e regue os sonhos.
