Ingredientes:
- 1 colher (chá) de sal
- 110 grs de manteiga
- 130 grs leite condensado
- 30 grs de passas
- 30 grs de pinhões
- 350 grs de farinha
- 4 dl de água
- 7 ovos
Para a calda
- 1 casca de limão ou laranja
- 1 dl de água
- 200 grs de açúcar
Confecção:
Ponha uma panela ao lume com o leite condensado, a água, a manteiga e o sal. Quando ferver junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau. Retire a massa quando esta formar uma bola e deixe-a arrefecer. Deite depois os ovos, um a um, ligando-os bem. Por fim, misture as passas e os pinhões.
Com uma colher de sobremesa deite pequenas porções de massa numa frigideira com óleo abundante e quente. Deixe fritar e, depois de escorridos, sirva-os polvilhados com açúcar e canela ou, se preferir, com calda que a seguir se indica.
Ponha o açúcar com a água ao lume, junte a casca de um citrino e deixe ferver lentamente, durante 8 minutos. Quando estiver pronta, coe-a calda e regue os sonhos.
