Ingredientes:
- 1 chávena (almoçadeira) de água
- 1 chávena (almoçadeira de farinha
- 4 ovos
- 1 colher de manteiga
- 1 pitada de fermento
- casca de 1 limão
- sal q.b.
Para a calda
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 casca de limão
- 250 grs de açúcar
- água q.b.
- canela em pó
Confecção:
Ponha ao lume a água com o sal, a casca de limão e a manteiga. Quando começar a ferver, junte a farinha. Misture bem com uma colher de pau até se formar uma bola. Retire então do lume e amasse com as mãos até arrefecer.
Quando a massa estiver fria, junte os ovos, um a um, amassando sempre. Depois bata bem a massa à mão, até formar bolhas.
Já sem a casca de limão. deite a massa às colheradas num tacho meio de óleo (que deverá estar quente mas não muito), regulando o fogão para uma temperatura média. À medida que for fritando os sonhos, ponha-os a escorrer.
Faça a calda, começando por envolver o açúcar com a canela. Junte água até molhar bem o açúcar e acrescente o cálice de vinho do Porto e a casca do limão. Leve a ferver até fazer ponto.
Deite a calda por cima dos sonhos quando estiver morna.
