Sonhos de Laranja
Ingredientes:
- 150 grs de farinha
- 250 grs de açúcar
- 5 ovos
- 50 grs de manteiga
- água q.b.
- sumo de 4 laranjas
Confecção:
Leve a 2,5 dl de água ao lume, com o sal e a manteiga. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com colher de pau, até formar uma bola. Retire do lume e deixar arrefecer.
Acrescente o sumo de 1 laranja, amasse bem e, em seguida, junte os ovos, um a um. Ligue tudo muito bem.
À parte, ferva o açúcar com o restante sumo e água em quantidade suficiente para perfazer meio litro. Deixe ferver 5 minutos e reserve.
Ponha a massa a fritar numa mistura de óleo e azeite em partes iguais. À medida que for fritando os sonhos, ponha-os a escorrer sobre papel absorvente. Por fim, regue os sonhos com a calda de laranja.
