Sonhos de Cenoura
Os sonhos são um doce tradicional de Natal e não faltam na mesa da ceia da Consoada. Estes doces fritos têm variantes, dependendo do seu ingrediente principal - mas os mais conhecidos são os de abóbora e de cenoura.
Há sonhos que, depois de fritos, são mergulhados numa calda de açúcar, mas o mais comum é serem polvilhados com açúcar e canela, como é o caso da receita aqui apresentada.
Ingredientes:
- 0,5 dl de leite
- 1 pitada de sal
- 250 grs de farinha de trigo
- 30 grs de fermento de padeiro
- 500 grs de cenoura (cozida) em puré
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Dissolva o fermento em leite morno e acrescente farinha e a cenoura. Tempere com uma pitada de sal, amasse bem e tape com um pano. Reserve em local em local aquecido.
Quando a massa estiver lêveda, retire pedaços com uma colher e ponha fritar em óleo quente, virando de vez em quando.
Retire com uma escumadeira e deixe a escorrer em papel absorvente. Passe os sonhos por açúcar e canela enquanto estiverem mornos.
