Sonhos de Abóbora Amarela


Sonhos de Abóbora Amarela

Se há doces que nos lembram o Natal, os sonhos (ou filhós) são, com certeza, um deles. A sua textura fofa e a camada ligeiramente crocante da fritura, envolta na doçura do açúcar, fazem-nos sonhar com estes maravilhosos doces. São tão bons!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 chávenas (chá) bem cheias de polme de abóbora amarela cozida e bem espremida
  • 2 chávenas (chá) de farinha com fermento
  • 300 ml de água
  • 5 ovos
  • raspa de 1 limão
  • açúcar e canela p/ polvilhar

Confeção:

Coloque a água ao lume com a manteiga e o sal, deixando ferver até a manteiga derreter.

Junte a farinha de uma só vez e, sem retirar do lume, mexa energicamente com colher de pau até obter uma bola.

Ponha a massa num recipiente, junte o polme da abóbora e misture bem.

Adicione os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição, e depois a raspa de limão.

Com uma colher (sopa) retire pequenas porções de massa, do tamanho de uma noz, e frite em óleo quente. Deverá ter o cuidado de não colocar demasiadas porções de cada vez, porque os sonhos triplicam de volume durante a fritura.

Depois de fritos, passe os sonhos por açúcar e canela.

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