Semifrio de Requeijão com Laranja
Ingredientes:
- 1,5 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sêmola de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 75 grs de farinha
Para o recheio
- 0,5 dl de whisky
- 3 colheres (café) de gelatina em pó
- 3 colheres (sopa) de água quente
- 3 colheres (sopa) de mel
- 4,5 dl de natas
- 450 grs de requeijão
- sumo de 2 laranjas
Para a decoração
- chantilly q.b.
- raspa de laranja q.b.
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Confecção:
Numa taça, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Bata muito bem até obter um preparado homogéneo.
Misture a farinha com a sêmola, junte o creme de manteiga e trabalhe bem até formar uma massa compacta e homogénea.
Forre o fundo de uma forma redonda com esta massa, pique-a com um garfo e leve ao forno aquecido cerca de 25 minutos. Passado esse tempo, retire e deixe arrefecer na própria forma.
Entretanto, prepare o recheio. Desfaça a gelatina na água quente, deixando repousar 5 minutos.
Bata o requeijão, junte o sumo de laranja, o whisky e o mel. Adicione a gelatina e 3 dl de natas, mexendo muito bem.
Deite o recheio na forma, sobre a massa, e leve ao frigorífico até solidificar.
Na altura de servir, bata as restantes natas em chantilly. Decore com raspa de laranja e rosetas de chantilly.
