Semifrio de Queijo e Café
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de café em pó
- 180 grs de bolachas Maria raladas
- 3 colheres (chá) de água quente
- 50 grs de manteiga derretida
Para o recheio
- 1,5 dl de iogurte natural
- 1,5 dl de licor de café
- 10 grs de gelatina
- 125 grs de açúcar
- 2 dl de natas para bater
- 2 ovos
- 225 grs de queijo para barrar
- 3 colheres (sopa) de água a ferver
Para a cobertura
- 2 colheres (chá) de gelatina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de café em pó
- 3 dl de água
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Confecção:
Dilua o café na água. Misture bem todos os ingredientes para a base. Estenda-a sobre uma forma de fundo amovível, com 20 cm de altura, untada com manteiga. Calque a massa, para ficar bem firme, e reserve.
Para o recheio, bata o queijo, o iogurte e o licor até obter uma mistura homogénea e, em seguida, junte a gelatina (dissolvida na água) e as natas batidas.
À parte, bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso e envolva a mistura de queijo.
Coloque este creme sobre a base de massa e deixe durante 3 a 4 horas no frigorífico.
Para a cobertura, leve a água a ferver num recipiente, deite-lhe a gelatina em pó e mexa até dissolver. Adicione o café e o açúcar e mexa. Quando estiver frio, deite cuidadosamente sobre o bolo, de forma a obter uma cobertura fina.
Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
