Semifrio de Chocolates
Ingredientes:
Para a mousse escura
- 1 colher (chá) de licor de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 250 grs de chocolate para culinária
- 250 grs de natas
- 3 gemas
Para a mousse branca
- 1 colher (chá) de licor de laranja
- 250 grs de natas
- 3 gemas
- 300 grs de chocolate branco
Para a decoração
- raminhos de hortelã
- trufas de chocolate branco e escuro q.b.
.
Confecção:
Forre uma forma de bolo inglês com película aderente.
Para a mousse de chocolate escura, ponha chocolate partido aos pedaços num tacho, junte ½ chávena (chá) de natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição. Acrescente o licor e reserve.
Bata as natas restantes com o açúcar até obter chantilly. Envolva delicadamente no preparado anterior e deite na forma. Leve ao congelador cerca de 1 hora.
Entretanto, prepare a mousse branca. Ponha o chocolate branco partido aos pedaços num tacho, junte ½ chávena (chá) de natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição. Acrescente o licor e reserve.
Bata as natas restantes, sem açúcar, em chantilly e envolva delicadamente no preparado anterior.
Deite esta mousse sobre a mousse escura e leve a forma novamente ao congelador por mais 3 horas, no mínimo.
No momento de servir, desenforme o semifrio num prato rectangular, decore com as trufas e enfeite com os raminhos de hortelã.
