Semifrio com Mousse de Morangos
Ingredientes:
- 1 pacote de bolachas Maria raladas
- 100 grs de manteiga
Para a mousse
- ½ lata de sumo de morango concentrado
- 1 carteira individual de gelatina em pó
- 1 lata de leite condensado
- 3 claras
- 5 colheres (sopa) de água fria
Para a cobertura
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
- 1 dl de água
- 2 dl de sumo de morango concentrado
- 5 colheres (sopa) de açúcar
.
Confecção:
Amasse bem as bolachas com a manteiga e forre com elas o fundo de uma tarteira (25 cm de diâmetro), levemente untada com manteiga. Reserve no frigorífico.
Entretanto, prepare a mousse. Misture a gelatina na água e leve ao lume, em banho-maria, até dissolver completamente. Bata muito bem o leite condensado, o sumo de morango e a gelatina dissolvida. Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no creme de morangos.
Deite a mousse na tarteira e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
Prepare a cobertura, começando por levar a gelatina ao lume, em banho-maria, até dissolver.
À parte, misture o sumo de morango, o açúcar, a água, a gelatina dissolvida e leve ao frigorífico até começar a endurecer.
Retire do frigorífico e deite sobre a mousse. Volte a colocar no frio mais 4 a 5 horas.
Desenforme, decore com morangos e sirva.
