Ingredientes:
- ½ litro de leite
- 1 colher de água
- 100 grs de farinha
- 2 ovos
- 20 grs de fermento
- 75 grs de açúcar + q.b. p/ polvilhar
- frutas cristalizadas q.b.
- gemas p/ pincelar
- raspa de limão q.b.
Confecção:
Misture todos os ingredientes, excepto as frutas, até formar uma massa espessa. Deixe repousar durante três horas. Passado esse tempo, amasse novamente e deixe a massa repousar mais três horas.
Ponha a massa num tabuleiro, pincele com gema de ovo e cubra-a com as frutas cristalizadas. Por fim, polvilhe com açúcar e leve ao forno (160º C) cerca de 20 minutos.
Quando retirar, e enquanto estiver quente, enrole a massa para ficar com a forma de rosca.
NOTA: É costume esconder-se uma prenda no bolo.
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