Queques com Passas
Ingredientes:
- 5 ovos
- açúcar (peso igual ao dos ovos)
- farinha com fermento (peso igual ao dos ovos)
- manteiga (peso igual ao dos ovos)
- passas q.b.
Confecção:
Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente a farinha e, por último, as claras, envolvendo-as sem bater.
Distribua a massa por pequenas formas previamente untadas e com 3 passas. Ponha num tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido durante 15 minutos e verifique a cozedura.
Desenforme e ponha os queques em formas de papel frisado.
