Queques com Passas

Receitas on November 8th, 2008

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • açúcar (peso igual ao dos ovos)
  • farinha com fermento (peso igual ao dos ovos)
  • manteiga (peso igual ao dos ovos)
  • passas q.b.

Confecção:

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente a farinha e, por último, as claras, envolvendo-as sem bater.

Distribua a massa por pequenas formas previa­mente untadas e com 3 passas. Ponha num tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido durante 15 minutos e verifique a cozedura.

Desenforme e ponha os queques em formas de papel frisado.

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